Witajcie :) dzisiaj podam Wam parę przykładów na drugie śniadanie. Nie muszę wspominać, że jest istotnym elementem naszego prawidłowego odżywiania. Spożywamy je między śniadaniem a obiadem, najczęściej w godzinach między 10 a 12. Pamiętajmy, że regularne spożywanie posiłków, co 3-4 godziny, zapewnia sprawne funkcjonowanie naszego metabolizmu.
a oto kilka przykładów co by tu zjeść na nasze 2-ie śniadańko :
1. bułka z rybą gotowaną i ogórkiem
2. bułka z domowym majonezem z sałata zieloną
3. chleb pszenny z masłem, miodem + mleko
4. bułka z masłem, marmolada + herbata z mlekiem
5. chleb pszenny z masłem, pomidor obrany ze skórki + kawa zbożowa z mlekiem
6. bułka z masłem, jajko na miękko, sok pomidorowy
7. pieczywo pszenne, jogurt naturalny
8. budyń z sokiem owocowym
9. twaróg z jabłkiem
10. pieczywo pszenne z masłem i chudą wędliną + herbata owocowa
11. galaretka owocowa
12. maślanka naturalna
13. jabłko pieczone
14. sok marchwiowy
15. kawałek ciasta drożdżowego/biszkoptowego + kawa zbożowa z mlekiem
Zachęcam do podawania własnych sprawdzonych przykładów :)
poniedziałek, 19 maja 2014
czwartek, 8 maja 2014
Śniadanie #1
Witajcie :) Moją zmorą diety lekkostrawnej było - CO JEŚĆ !?!? skoro tego nie mogę , tamtego tez nie :) Natrudziłam się by wypróbować co smaczne i dobre i dla "lekkostrawnych" :) Postaram dość systematycznie wrzucać jadłospisy podzielone na konkretne posiłki. Dzisiaj wrzucę pierwsza porcję sprawdzonych przeze mnie posiłków jakże nielubianych przez niektórych czyli śniadań. "Bo jak to można wyjść z domu bez śniadania" mawiała mi babcia i tak w mojej głowie utkwiło, że nie przypominam sobie dnia bez niego. Śniadanie to najważniejszy posiłek w ciągu dnia, za zadanie ma dostarczyć nam energii na pierwsza część dnia, a dobrze wiemy, że po wstaniu z łóżka nam jej brak. Jak nie zjemy śniadania możemy być pewni, że bardzo szybko sięgniemy po coś co już takie zdrowe dla naszego żołądka nie będzie. Pamiętajmy o tym by zaczynać dzień od pożywnego i zdrowego śniadania :) a co można zjeść? zobaczcie poniżej :)
przykładowo :
1. Chudy twaróg (ok.10dag), do tego rzodkiewka albo szczypiorek( ja z własnego doświadczenia wiem, że mimo leków szczypiorku nie mogę, bo i tak powoduje dolegliwości żołądkowe), 3 łyżki jogurtu naturalnego. Wszystko mieszamy i albo nakładamy na pieczywo pszenne bądź pszenno-razowe lub jemy samo jak kto woli. jako napój np. kawa zbożowa z mlekiem.
2. Zupa mleczna z dodatkiem dozwolonego produktu mącznego ( np. bułka pszenna, czerstwe pieczywo ). Przy zupie mlecznej jako napój można podać herbatę np. z cytryną.
3. Pieczywo mieszane ( z tych dozwolonych ), posmarowane masłem do tego jajko ugotowane na miękko, plus owoc sezonowy lub sok owocowy.
4. Bułka pszenna posmarowana masłem, parówki drobiowe na gorąco. Połowę bułki można posmarować dżemem. Kawa zbożowa z mlekiem.
5. Jajecznica z szynką przygotowana na parze, pieczywo pszenno-razowe z masłem. Herbata owocowa.
PS Zachęcam do podawania również własnych pomysłów :)
Grafika[1]
przykładowo :
1. Chudy twaróg (ok.10dag), do tego rzodkiewka albo szczypiorek( ja z własnego doświadczenia wiem, że mimo leków szczypiorku nie mogę, bo i tak powoduje dolegliwości żołądkowe), 3 łyżki jogurtu naturalnego. Wszystko mieszamy i albo nakładamy na pieczywo pszenne bądź pszenno-razowe lub jemy samo jak kto woli. jako napój np. kawa zbożowa z mlekiem.
2. Zupa mleczna z dodatkiem dozwolonego produktu mącznego ( np. bułka pszenna, czerstwe pieczywo ). Przy zupie mlecznej jako napój można podać herbatę np. z cytryną.
3. Pieczywo mieszane ( z tych dozwolonych ), posmarowane masłem do tego jajko ugotowane na miękko, plus owoc sezonowy lub sok owocowy.
4. Bułka pszenna posmarowana masłem, parówki drobiowe na gorąco. Połowę bułki można posmarować dżemem. Kawa zbożowa z mlekiem.
5. Jajecznica z szynką przygotowana na parze, pieczywo pszenno-razowe z masłem. Herbata owocowa.
PS Zachęcam do podawania również własnych pomysłów :)
Grafika[1]
wtorek, 6 maja 2014
O błonniku słów kilka
Błonnik (czyt.wikipedia) to takie coś co niektórzy uważają za coś cudownego szczególnie gdy dba się o linie albo chce się schudnąć, a osoby którym doskwiera żołądek to już tak przychylnie na niego nie patrzą. Ja mam wieczny problem z tym błonnikiem, niestety mam tendencje do przybierania na masie (czyt. na tłuszczu), więc muszę ćwiczyć i dbać o dietę. W moim jadłospisie powinno znaleźć się ciemne pieczywo, ciemne makarony itp a one zawierają duże ilości błonnika a że chory żołądek tego nie lubi więc ciężko to jakoś pogodzić , no ale jakoś trzeba sobie radzić, prawda ?! Jest parę różnych sposobów by sobie z nim jakoś radzić :)
Rożnica między żywieniem prawidłowym a żywieniem lekkostrawnym polega przede wszystkim na tym, że w tym drugim powinno się wykluczyć produkty i potrawy,które są ciężko strawne, zawierające stosunkowo dużą ilość błonnika,są wzdymające,przesiąknięte tłuszczem i takie które pozostają długo w żołądku. Pewna ilość błonnika jest potrzebna w diecie łatwo strawnej, tylko że składnik ten powinien pochodzić z młodych, delikatnych warzyw, dojrzałych owoców, pieczywa pszenno-razowego typu "graham".
Jak znacie jeszcze jakieś sprawdzone sposoby to śmiało piszcie :) Miłego dnia moi mili :D
Rożnica między żywieniem prawidłowym a żywieniem lekkostrawnym polega przede wszystkim na tym, że w tym drugim powinno się wykluczyć produkty i potrawy,które są ciężko strawne, zawierające stosunkowo dużą ilość błonnika,są wzdymające,przesiąknięte tłuszczem i takie które pozostają długo w żołądku. Pewna ilość błonnika jest potrzebna w diecie łatwo strawnej, tylko że składnik ten powinien pochodzić z młodych, delikatnych warzyw, dojrzałych owoców, pieczywa pszenno-razowego typu "graham".
A jak go zredukować? oto kilka sposobów :)
1. wybierać młode, delikatne warzywa i dojrzałe owoce;
2. usunąć skórę z owoców i warzyw;
3. usunąć pestki np. z pomidorów, kabaczka, porzeczek;
4. oddzielić część warzyw zawierającą duża ilość włókna strukturalnego (np. z kalarepy, ze szparagów);
5. przecierać przez sito;
6. gotować - gotowanie zmiękcza włókna;
7. wybierać drobne kasze zamiast tych grubych;
8. zamiast pieczywa razowego - pieczywo pszenne, bądź pszenno-razowe;
9. w miarę możliwości wybierać soki i przeciery zamiast całych warzyw i owoców.
Jak znacie jeszcze jakieś sprawdzone sposoby to śmiało piszcie :) Miłego dnia moi mili :D
wtorek, 22 kwietnia 2014
Podstawowe zasady diety lekkostrawnej
Zasady diety lekkostrawnej nie różnią się zbytnio od tych zasad, które są zalecane w żywieniu zdrowej osoby, ale należy tutaj wspomnieć, że chodzi o żywienie prawidłowe !!!
Ważne zasady !!!!
1. jeść 5 małych posiłków w ciągu dnia
2. posiłki należy spożywać w odstępach 2-3 godzinnych
3. między posiłkami należy spożywać wodę mineralną, bądź inne napoje zobojętniające
4. pierwszy posiłek powinno się zjeść do godziny po przebudzeniu
5. ostatni zaś 2-3 godzin przed położeniem się spać
6. należy unikać spożywania słodyczy i owoców na ostatni posiłek w ciągu dnia
7. wypijać ok. 2 l płynów dziennie
8. powinno się spożywać posiłki świeżo przygotowane
9. należy jeść po woli i dokładnie gryźć
10. nie należy pić w trakcie posiłku
11. ograniczyć sól i ostre przyprawy
12. wykluczyć tłuste mięsa i tłuste wędliny
13. bezwzględnie unikać alkoholu
14. słodycze ograniczyć do 1-2 małych porcji w ciągu tygodnia
15. z owoców i warzyw należy osunąć pestki i skórkę
Jakiego gotowania unikać a najlepiej to zupełnie wykluczyć :
1. smażenie
2. pieczenie tradycyjne z użyciem tłuszczu
3. stosowanie zasmażek
4. odsmażanie
5. odgrzewanie
piątek, 18 kwietnia 2014
Zakwas z mąki pszennej
Zakwas z mąki pszennej
Składniki:
szklanka mąki pszennej
1 1/2 litra ciepłej przegotowanej wody
1-3 ząbki czosnku
1/2 łyżeczki kminku ( jak ktoś lubi )
20 g drożdży
Mąkę wsypać do słoja lub kamiennego (porcelanowego) naczynia, dodać trochę wody z roztartą grudką drożdży, wlać do naczynia pozostałą wodę, dodać roztarty czosnek, zmiażdżony kminek, wymieszać. Naczynie z kwasem nakryć gazą lub podziurkowanym papierem, obwiązać sznurkiem lub nałożyć gumkę. Zakwas sporządzić w ilości potrzebnej do możliwie szybkiego zużycia. Po każdorazowym zużyciu zakwasu pozostawić 1/2 szklanki żuru do lepszego ukwaszenia następnej porcji zakwasu. Przekiszony zakwas ma bardzo niemiły zapach i smak. Taki zakwas należy wylać, a naczynie dokładnie umyć i wyparzyć.
Z mojego doświadczenia mogę dodać, ze nie ma co się poddawać jak nie wyjdzie za pierwszym czy drugim razem. Do 3-razy sztuka więc do dzieła :D
Składniki:
szklanka mąki pszennej
1 1/2 litra ciepłej przegotowanej wody
1-3 ząbki czosnku
1/2 łyżeczki kminku ( jak ktoś lubi )
20 g drożdży
Mąkę wsypać do słoja lub kamiennego (porcelanowego) naczynia, dodać trochę wody z roztartą grudką drożdży, wlać do naczynia pozostałą wodę, dodać roztarty czosnek, zmiażdżony kminek, wymieszać. Naczynie z kwasem nakryć gazą lub podziurkowanym papierem, obwiązać sznurkiem lub nałożyć gumkę. Zakwas sporządzić w ilości potrzebnej do możliwie szybkiego zużycia. Po każdorazowym zużyciu zakwasu pozostawić 1/2 szklanki żuru do lepszego ukwaszenia następnej porcji zakwasu. Przekiszony zakwas ma bardzo niemiły zapach i smak. Taki zakwas należy wylać, a naczynie dokładnie umyć i wyparzyć.
Z mojego doświadczenia mogę dodać, ze nie ma co się poddawać jak nie wyjdzie za pierwszym czy drugim razem. Do 3-razy sztuka więc do dzieła :D
Wielkanocny lekki żurek
<< przepisy, które podaję na stronie są przewidziane na 5 porcji >>
Wielkanoc bez żurku? to raczej niemożliwe :D Tak więc znalazłam przepis na taki lekkostrawny.
Składniki :
250 g włoszczyzny
zakwas z mąki pszennej (przepis tutaj) lub płatków owsianych
łyżka mąki
30 g masła
koperek
czosnek
sól do smaku
Włoszczyznę umyć, obrać, opłukać, zalać wodą, ugotować, wyjąć z wywaru warzywa ( można je zużyć na sałatkę). Mąkę rozmieszać z zakwasem. czosnek oczyścić, rozetrzeć z solą. Zupę zagotować, wlać do gotującej zupy zawiesinę mąki z zakwasem, dodać czosnek, uzupełnić zagotowana wodą lub zakwasem do smaku, zagotować. Przed podaniem dodać masło i drobno posiekany koperek.
Należy pamiętać by żurek podawać tym u których nie ma przeciwwskazań i osobom tolerującym potrawę. Smacznego :)
Grafika : [1]
Wielkanoc bez żurku? to raczej niemożliwe :D Tak więc znalazłam przepis na taki lekkostrawny.
Składniki :
250 g włoszczyzny
zakwas z mąki pszennej (przepis tutaj) lub płatków owsianych
łyżka mąki
30 g masła
koperek
czosnek
sól do smaku
Włoszczyznę umyć, obrać, opłukać, zalać wodą, ugotować, wyjąć z wywaru warzywa ( można je zużyć na sałatkę). Mąkę rozmieszać z zakwasem. czosnek oczyścić, rozetrzeć z solą. Zupę zagotować, wlać do gotującej zupy zawiesinę mąki z zakwasem, dodać czosnek, uzupełnić zagotowana wodą lub zakwasem do smaku, zagotować. Przed podaniem dodać masło i drobno posiekany koperek.
Należy pamiętać by żurek podawać tym u których nie ma przeciwwskazań i osobom tolerującym potrawę. Smacznego :)
Grafika : [1]
Kiedy stosujemy lekką dietę
Lekka? to taka, która nie drażni naszego żołądka, a że nikt z nas nie lubi gdy jest nam źle na nim więc dbajmy o brzusio a on nam się odwdzięczy :)
Kiedy stosujemy dietę łatwo strawną:
1. Podeszły wiek
Zastosowanie takowej diety ma uzasadnienie w tym, iż sprawność całego ustroju jest zmniejszona. Człowiek starszy nie powinien i nie potrafi wykonywać większości wysiłków fizycznych. Z opływem lat każdy sam indywidualnie zdaje sobie sprawę,że po niektórych potrawach czuje się gorzej i stara się ich unikać.
2. Ostre choroby gorączkowe
W chorobach zakaźnych, zapaleniach płuc, anginie itd, którym towarzyszy wysoka temperatura oraz złe samopoczucie - znaczny spadek apatytu to rzecz normalna. Powinniśmy unikać obfitych i ciężko strawnych posiłków, które mogą nasilić dolegliwości. W takich stanach konieczna jest dieta lekkostrawna.
3. Choroby przewodu pokarmowego
<<< Tutaj muszę się przyznać, że to powód dla którego ja zaczęłam stosować lekką dietę. Po gastroskopii wyszło, że mam przewlekłe zapalenie żołądka i w żołądku mam znaczą ilość bakterii Helicobacter pylori .Od paru dobrych lat miałam problemy żołądkowe, bóle, zgaga, refluks., już dawno powinnam dbać o niego ale ciągle go zaniedbywałam. Bałam się gastroskopii i ciągle to odkładałam na później i później Ale od 17 grudnia powiedziałam dość i sama sobie powiedziałam - jesteś młoda i musisz dbać o żołądek bo kiedyś to może być za późno :) No i się wzięłam !!! A ta cała gastroskopia to nic wielkiego a strach ma tylko wielkie oczy ^^ >>>
Okresy po usunięciu pęcherzyka żółciowego, po przebytym wirusowym zapaleniu wątroby; przewlekłe zapalenie żołądka,przepuklina rozworu przełykowego, stany po resekcji żołądka, przewlekłe nieżyty jelita to cześć chorób gdzie dieta lekkostrawna jest wskazana , oszczędza przewód pokarmowy i przynosi ulgę choremu.
Bywają takie choroby układu pokarmowego ( np. kamica żółciowa,marskość wątroby, choroba wrzodowa żołądka i dwunastnicy) gdzie zaostrzenie objawów zmusza chorego do zastosowania bardziej radykalnej diety czasem z bardzo dużymi ograniczeniami. Oczywiście trzeba wszystko to skonsultować z lekarzem prowadzącym.
4. Choroby układu krążenia
Np. chorzy z niewydolnością krążenia nie są w stanie tolerować innej diety niż lekkostrawna. przekroczenie jej wskazań wywołuje: wzdęcia, zgagę, bóle i uczucie ciężaru w dołku sercowym oraz złe samopoczucie.
Przy nadciśnieniu tętniczym dieta łatwo strawna pomaga w utrzymaniu wartości ciśnienia tętniczego krwi na prawidłowym poziomie.
Większość chorób serca u osób dorosłych wywoływanych jest miażdżycą tętnic głównie wieńcowych. Rezultatem procesów miażdżycowych jest zwężenie lub zamknięcie tętnicy wieńcowej, objawiające się chorobą wieńcową lub zawałem serca. Istnieją pewne zasady żywienia, z którymi wiąże się nadzieję, że hamuje rozwój miażdżycy. Dieta łatwo strawna pomaga z utrzymaniem prawidłowej wagi ciała i zmniejsza dolegliwości. Nierzadko chorzy stwierdzają, że bóle pojawiają się po obfitym ciężko strawnym posiłku.
5. Okres rekonwalescencji, choroby wymagające leżenia w łóżku
Każda choroba, nawet taka przebiegająca bez podwyższonej temperatury ciała, ale wymagająca unieruchomienia w łóżku ( np.rwa kulszowa, uszkodzenie kręgosłupa) pociąga za sobą zastosowanie diety lekkiej. Człowiek "leżący" ma zwolnioną perystaltykę jelit, skłonność do wzdęć, zaparć, zgagi, uczucia pełności w żołądku. Stosowanie diety łatwo strawnej znacznie zmniejsza wystąpienie tych objawów.
Mam nadzieję, że chociaż troszkę nakreśliłam kiedy powinno się stosować dietę lekkostrawną, jak macie jakieś swoje spostrzeżenia i takie z własnego doświadczenia - podzielcie się proszę nimi :) z pewnością się komuś przydadzą :)
Kiedy stosujemy dietę łatwo strawną:
1. Podeszły wiek
Zastosowanie takowej diety ma uzasadnienie w tym, iż sprawność całego ustroju jest zmniejszona. Człowiek starszy nie powinien i nie potrafi wykonywać większości wysiłków fizycznych. Z opływem lat każdy sam indywidualnie zdaje sobie sprawę,że po niektórych potrawach czuje się gorzej i stara się ich unikać.
2. Ostre choroby gorączkowe
W chorobach zakaźnych, zapaleniach płuc, anginie itd, którym towarzyszy wysoka temperatura oraz złe samopoczucie - znaczny spadek apatytu to rzecz normalna. Powinniśmy unikać obfitych i ciężko strawnych posiłków, które mogą nasilić dolegliwości. W takich stanach konieczna jest dieta lekkostrawna.
3. Choroby przewodu pokarmowego
<<< Tutaj muszę się przyznać, że to powód dla którego ja zaczęłam stosować lekką dietę. Po gastroskopii wyszło, że mam przewlekłe zapalenie żołądka i w żołądku mam znaczą ilość bakterii Helicobacter pylori .Od paru dobrych lat miałam problemy żołądkowe, bóle, zgaga, refluks., już dawno powinnam dbać o niego ale ciągle go zaniedbywałam. Bałam się gastroskopii i ciągle to odkładałam na później i później Ale od 17 grudnia powiedziałam dość i sama sobie powiedziałam - jesteś młoda i musisz dbać o żołądek bo kiedyś to może być za późno :) No i się wzięłam !!! A ta cała gastroskopia to nic wielkiego a strach ma tylko wielkie oczy ^^ >>>
Okresy po usunięciu pęcherzyka żółciowego, po przebytym wirusowym zapaleniu wątroby; przewlekłe zapalenie żołądka,przepuklina rozworu przełykowego, stany po resekcji żołądka, przewlekłe nieżyty jelita to cześć chorób gdzie dieta lekkostrawna jest wskazana , oszczędza przewód pokarmowy i przynosi ulgę choremu.
Bywają takie choroby układu pokarmowego ( np. kamica żółciowa,marskość wątroby, choroba wrzodowa żołądka i dwunastnicy) gdzie zaostrzenie objawów zmusza chorego do zastosowania bardziej radykalnej diety czasem z bardzo dużymi ograniczeniami. Oczywiście trzeba wszystko to skonsultować z lekarzem prowadzącym.
4. Choroby układu krążenia
Np. chorzy z niewydolnością krążenia nie są w stanie tolerować innej diety niż lekkostrawna. przekroczenie jej wskazań wywołuje: wzdęcia, zgagę, bóle i uczucie ciężaru w dołku sercowym oraz złe samopoczucie.
Przy nadciśnieniu tętniczym dieta łatwo strawna pomaga w utrzymaniu wartości ciśnienia tętniczego krwi na prawidłowym poziomie.
Większość chorób serca u osób dorosłych wywoływanych jest miażdżycą tętnic głównie wieńcowych. Rezultatem procesów miażdżycowych jest zwężenie lub zamknięcie tętnicy wieńcowej, objawiające się chorobą wieńcową lub zawałem serca. Istnieją pewne zasady żywienia, z którymi wiąże się nadzieję, że hamuje rozwój miażdżycy. Dieta łatwo strawna pomaga z utrzymaniem prawidłowej wagi ciała i zmniejsza dolegliwości. Nierzadko chorzy stwierdzają, że bóle pojawiają się po obfitym ciężko strawnym posiłku.
5. Okres rekonwalescencji, choroby wymagające leżenia w łóżku
Każda choroba, nawet taka przebiegająca bez podwyższonej temperatury ciała, ale wymagająca unieruchomienia w łóżku ( np.rwa kulszowa, uszkodzenie kręgosłupa) pociąga za sobą zastosowanie diety lekkiej. Człowiek "leżący" ma zwolnioną perystaltykę jelit, skłonność do wzdęć, zaparć, zgagi, uczucia pełności w żołądku. Stosowanie diety łatwo strawnej znacznie zmniejsza wystąpienie tych objawów.
Mam nadzieję, że chociaż troszkę nakreśliłam kiedy powinno się stosować dietę lekkostrawną, jak macie jakieś swoje spostrzeżenia i takie z własnego doświadczenia - podzielcie się proszę nimi :) z pewnością się komuś przydadzą :)
Subskrybuj:
Posty (Atom)